作り方

1. 肉は赤身と脂身の間に数か所切り込みを入れ、包丁の裏などで叩いておく。
2. ポリ袋にすりおろした玉葱と生姜、りんごジャムと醤油、酒を入れて混ぜ、その中に豚肉を漬け、２０分程おいて置く。
3. 肉についている調味料を軽くおとし、中火で両面こんがりと焼きます。
4. 焼けたら肉を漬けた調味料を加え、ひと煮立ちさせて完成です。