作り方

1. レバーを食べやすい大きさに切り、血の塊を取り除いて水で洗い水に15分つけておく。生姜、にんにくはすり下ろす。葛粉は同量の水で溶いておく。
2. レバーの水気をふき取りボウルに入れ、☆を入れて混ぜ合わせておく。
3. ニラ・しめじを食べやすい大きさに切る。
4. フライパンにごま油を熱し、鶏レバーを火が通るまで炒め、しめじを炒め合わせる。
5. もやし・ニラを加えさっと炒めて、レモン汁を入れてさっと混ぜ合わせて完成です。